自从达摩祖师从西域到达东土后，禅宗便在中华地面上生根抽芽。禅宗传到唐宋时间，开端曼延到天地各地，上到皇城相府下到穷人窑窟，都宣扬着禅的文明。而茶也开端在唐代风靡起来，相传茶与禅最先的合并是由于一千多年前的一个禅宗公案。
在唐代的河北赵县有一座观音庙，这边遁世着有名的禅师赵州梵衲。赵州梵衲住世了年，是为名符本来的高僧。也恰是由于如斯，每每有和尚从远处慕名而来，向赵州梵衲讨教甚么是禅。
一天，赵州梵衲正在禅修，一位和尚来访讨教佛法。赵州梵衲问到他：“你以前来过这边吗？”
那和尚回复道：“来过。”
赵州梵衲回复：“吃茶去！”
随后又有一和尚到访，咨询佛理。赵州梵衲问道：“你以前来过这边吗？”
那和尚会回复道：“不曾来过。”
赵州梵衲回复：“吃茶去！”
古刹里的方丈把这一幕都看在意里，觉得独特不解，问赵州梵衲：“为甚么来过的人和没来过的人，你都让去吃茶呢？”
赵州梵衲回复道：“吃茶去！”
你看完这个公案是不是也是一头雾水，为甚么赵州梵衲不论回复谁的题目，都只用来“吃茶去！”往来复？
从古到今的盛德们说，这一句“吃茶去！”，深蕴禅机，能够使人到达“顿悟。”却又不少不懂佛法的人以为这是虚张气势，这呆头呆脑的一句话又怎样能使人开悟呢？
在这边咱们要先认识一个期间布景，在唐代，古刹就曾经开端风靡吃茶了，是以吃茶关于他们来讲就像用饭同样往常，是一件天天必做的事宜。而禅宗又独特谨慎不立文字，教外外传；直指民心，见性成佛。
是以“吃茶去”这三字禅，表白的是一种要把心放在当下的立场，表白的是佛法与禅意要在当下的身材力行中去意会。佛法不在谈话中，它在时时刻刻的领会和意会中，而吃茶的每一个环节，品茶时的每一种觉得，都市使你更轻易理解到当下的禅意和佛理。
而世代宣扬的“禅茶一味”，便是指要咱们经过茶去意会禅的意义。由于茶与禅有着独特多沟通的处所，如如下四点。
一、“苦”释教教理宽阔如海、不见边沿，但以“四圣谛”为总纲。佛家以为“四圣谛”是小乘佛法中的摆脱关键，这四圣谛别离为：苦、集、灭、道，而又以苦为首。惟有知苦本领离苦，惟有知苦本领想甜。
而茶的体性也带有心伤的之味，李时珍在《本草提要》中写道：“茶苦而寒，阴中之阴，最能降火，火为百病，火清则上清矣”，茶的滋味上的苦后回甘，苦中有甘的个性，与佛家的参禅占有很大的通性，茶对释教看透存亡观，求得对“苦”的摆脱也有着很大的扶助。
二、“静”茶道谨慎“和静怡真”，把“静”做为欣然得意、人我两忘、澄怀滋味的必由之路。而释教也主静修，在禅宗坐禅时谨慎处境肃静、内心安详，以及梵学中的“戒、定、慧”中也都要以心静为原形。
三、“凡”日本茶道宗师千利休曾说过：“须晓得茶之本不过是烧水滴茶”，这句话，一下就把禅茶大路至简的事理给表展现来。不管是茶道还禅宗，他们的实质都是从微不够道的通常生存中庸一举一动、一言一行里去意会天地的奥妙和人生的哲理。
四、“放” 在释教修行中，独特强调“放下”的要紧性。六根、六尘、六识，这十八界都要放下。惟有放下了，本领真实地拾起，惟有放下了本领了悟禅理。而品茶也强调“放”，放动手头做事，僻静的泡一壶茶，缓缓品尝着人生的默默，放松一下本身紧绷的神经，感动生的空隙。
自古以来，参禅与品茶就被人们亲密的联络在了一同。品茶，是为了放下俗事，在一盏茶的身手里理解那可贵的默默与空隙。而禅茶一味，也不过是“放的下”、“吃茶去”的哲理，在先苦后甘的茶味中回忆生存的心伤酸甜；在禅理的聪明旷达中云淡风轻、清闲和寂。
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